El sauce cabruno trae el primer color al cielo de la primavera. Aquí los amentos siguen siendo verdes. Pronto se volverán amarillos y se puede oír su presencia desde lejos por el zumbido de las abejas y otros insectos. Cada amento tiene una glándula de miel, que les da un delicioso perfume.
También en la ecología del bosque, los sauces son exploradores, árboles pioneros. Sus semillas tienen pelos finos, lo que los hace fáciles de volar con el viento. Anidan fácilmente en lugares inhóspitos o contaminados. Se pueden encontrar en todo el mundo en diferentes tamaños y especies, con la excepción de Australia.
Los sauces inspiraron el más famoso analgésico, la Aspirina. La salicina que forma su base se libera en el té hecho de corteza de sauce seca. Pero los sauces son aún más famosos. Sus ramas, ramitas y corteza interior son tan flexibles que se tejen con ellas cestas y alfombras, e incluso cuerdas y redes de pesca.
A menudo crecen cerca del agua. En términos celtas, sal-lix significa literalmente 'cerca del agua'. Salix caprea o sauce cabruno es la especie que a las cabras les encantaría. Probablemente debe su nombre a la primera imagen encontrada en el libro de hierbas de Hieronymus Bock de 1546. Mostraba a una cabra mordisqueando lujuriosamente el follaje joven de un « sauce de cabra ».